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蜂蜜代替蔗糖:未来越来越多企业的选择

来源: | 发布日期:2024-07-30

随着人们生活条件的不断提高,对食品营养健康安全的要求也越来越高。从蜂蜜批发厂家鸿香源了解的情况看,为迎合广大消费者的需求,用蜂蜜作为食品原料代替蔗糖已越来越多企业的选择。

     蜂蜜是蜜蜂从植物的蜜腺中采集的花蜜,经过酿造的甜物质。蜂蜜因品种不同,其成分有一定差异,按物理特性可分为液态蜜和结晶蜜。蜂蜜主要是糖的过饱和水溶液,总糖量占蜂蜜的75%以上,水分含量在16%~25%,并含丰富的氨基酸、维生素、有机酸和数种微量元素及酶类。 蜂蜜营养丰富,含有人体代谢所需的多种营养物质,如铁、叶酸、单糖、转化酶、维生素,都是促进儿童生长发育所需的营养物质。蜂蜜中还含有钾,可维持人体血液中电解质进行平衡。此外,蜂蜜还利于人体吸收,因此,蜂蜜在消化、吸收和营养平衡方面优于蔗糖。


      蜂蜜药食同源,为消费者所熟知,有着蔗糖,特别是化工甜味剂无法比拟的优势,而且象鸿香源这样的 蜂蜜批发厂家可以应食品饮料、糕点、调味品等企业的要求,提供脱色脱味等的食品原料蜂蜜,完全使用工业化生产的需求。用蜂蜜作为食品原料代替蔗糖已逐渐成为一种趋势。


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