野生蜂蜜是指非人工蜜蜂在野外周边地区自由采集花粉花蜜，在野外环境中自然酿造的蜂蜜。很多人为了追求天然，认为野生土蜂蜜纯天然、营养高，更愿意选择野生蜂蜜，但是事实证明，食用野生蜂蜜其实具有一定的危险性。

前几年，媒体就曾报道过个别地区发生了食用未经加工处理的生鲜蜂蜜导致多人中毒的情况。由于蜜蜂的蜜源植物种类较多、生长环境复杂，可能导致蜂蜜中含有有毒物质。比如蜜蜂采集了雷公藤这类有毒植物的花蜜。野生土蜂蜜就可能含有有毒的雷公藤生物碱，消费者食用未经加工处理的生鲜蜂蜜，就有发生中毒的风险，严重时会导致死亡。另外，采集的蜂蜜如果有污染和农药导致化学物质残留也对人体有害。为此，国家有关部门曾发布过警示，提醒消费者选购具有食品生产许可资质的蜂蜜厂家生产的产品。因为象 鸿香源这样的厂家加工蜂蜜必须经过挑选蜜源、调温、杀菌等过程，从来源上减少蜜蜂接触有毒花粉的可能。

成熟的野生土蜂蜜和普通成熟蜂蜜在营养价值上没有区别。 因此，鸿香源不建议购买野生土蜂蜜，毕竟吃野生土蜂蜜的风险高于普通蜂蜜，而正规厂家从原材料产地、原材料采购、质量检验、生产加工、销售等方面都有健全的产品质量管理体系，能确保产品质量安全。